Torta Barozzi e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

 

 

 

 

 

 

INCONTRO TRA DUE PRODOTTI ARTIGIANALI

Non poteva mancare questa "contaminazione saggia", così la chiama lo Chef Massimo Bottura dell' Osteria Francescana a Modena,  tra due prodotti di tradizione ed eccellenza quali il Balsamico e la Torta Barozzi. Un suggerimento veloce e prelibato, ideale per ogni occasione.

 

Ingredienti:

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.

Torta Barozzi originale del Caffè-Pasticceria Gollini a Vignola (Mo)

 

Preparazione:

Posizioniamo la Torta Barozzi su un vassoio e tagliamola a fettine. Creiamo una piccola incisione al centro di ogni fettina in modo da dare la possibilità al "Balsamico" di entrare e rimanere nel cuore della Torta Barozzi, andiamo quindi a rifinire con un paio di gocce ottenendo cosi una Torta barozzi con cuore di "Balsamico".